【酒詩狂 －孟浩然】
酒款信息：蘇格蘭單一麥芽威士忌
酒廠：Inchgower
蒸餾年份：2000
裝瓶年份：2019
酒齡：18年
橡木桶類型：Hogshead
桶號：809794
酒精濃度：51.0%
孟浩然，襄州襄陽人，世稱孟襄陽，又號鹿門處士。生於繁茂的盛唐年代，終生卻以隱士之姿聞名。孟氏的詩作多以平易淺白的描述所構，往往顯露出一種恬淡氣味。同時，其更是致力於書寫萬物生機、天地興象之景，使其詩幾乎可作為唐代田園詩流派之代表簽名。孟氏像極了一位「沒有相機的攝影師」，擅長直接地捕捉周遭所感之事物，呈現出寬闊而不失細處、靜謐卻喧鬧的視野。
自從1871年便座落於斯貝賽濱海地區、擁有自身製桶工序的英呎高爾（Inchgower）蒸餾廠，其所出產之酒質，即神似於孟浩然的詩作。來自雷特河（Letter）之水源，使其在長達十九年的陳放時間內不失絲毫細節，完美保存著原初所有的新鮮感受。如同在《望洞庭湖贈張丞相》中所道：「氣蒸雲夢澤，波撼岳陽城」，短短幾字便將事物飄渺、無形的動態封存於文字之中。
不同於在味覺上表現奔放的酒款，此入桶於千禧年的單一麥芽威士忌，儘管身為濃度高達51%之原酒，它擁有的卻是溫順清恬的性格 。以花朵、香草及蜂蜜為主奏，構出田園詩派所慣於描述的畫面 ; 從入口青澀至熟潤的柑橘香氣，則呈現出自然更替的季節感。此些特色，將在品飲的前後韻轉換之間，產生出遊歷山水般的味覺旅程。與孟氏詩作的特色一致，平凡樸實的詩境，並不缺乏背後的渾厚情感。近似於波本桶的濃郁基調，賦予這些白描一般的景物極為實在的色彩 ; 在和諧的清香當中同時營造著悠長的口感— 一如後人對孟氏詩風的評註，是為「語淡而味終不薄」。
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